Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: május, 2020

Sajtos, tejfölös pogácsa

Kép
Egy egyszerűen elkészíthető, de a várakozás miatt mégis kicsit időigényes pogácsarecept következik. Lehet rövidíteni az időn úgy, hogy a hajtogatások között rövidebb időt tartunk vagy kevesebbszer hajtogatjuk. Hozzávalók 3 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 1 dl tej 50 dkg liszt a tésztába, plusz kell még a nyújtások közben 25 dkg margarin 2 teáskanál só 2 darab tojássárgája 1 doboz tejföl (175 gramm) 1 darab tojás a megkenéshez sajt, szezámmag a szóráshoz Elkészítés A tejet langyosra melegítjük és feloldjuk benne a cukrot. Az élesztőt belemorzsoljuk és félrerakjuk, amíg felfut. Addig a lisztet összekeverjük a kicsit megolvasztott margarinnal. Hozzáadjuk a sót és a 2 darab tojássárgáját is. Ezt így összekeverjük, majd hozzáadjuk az élesztős tejet. Dagasztjuk és közben hozzáadjuk a tejfölt is. Végül még annyi lisztet adunk hozzá (ha szükséges), hogy a tészta ne ragadjon. Konyharuhával lefedve meleg helyen kb. egy órát kelesztjük. Ha a tészta szépen megkelt, akkor lisztezett nyújtódeszkára ki

Túrós pogácsa

Kép
Ez egy nem túl bonyolult pogácsa receptje. Ez sem készíthető el túl gyorsan, mint általában a pogácsák. Az eredményért viszont megéri foglalkozni vele. Hozzávalók 50 dkg félzsíros tehéntúró 50 dkg liszt a tésztába, plusz még a nyújtáshoz is kell 50 dkg sütőmargarin 2 teáskanál só 2 dkg élesztő 1 dl tej kevés cukor 1 darab tojás a tésztába 1 darab tojás a pogácsák megkenéséhez szezámmag és sajt a pogácsák tetejére Elkészítés A langyos tejben kevés cukrot feloldunk és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk pihenni, amíg fel nem fut az élesztő. Addig a többi hozzávalót összekeverjük egy tálban és végül hozzáöntjük a felfutott élesztős tejet is. Ha nagyon lágy, nagyon ragadós a tészta, akkor lehet még lisztet hozzáadni. Elnyújtjuk a tésztát és összehajtjuk: felülről kb. a harmadát lehajtjuk, majd alulról is ráhajtjuk a tésztát. Így 3 rétegű lesz a tészta. Ugyanezt megismételjük oldalról is, így szép magas, réteges tésztánk lesz. A nyújtódeszkán hagyjuk, megszórjuk alatta és a tetejét is liszt

Gofri

Kép
Én ezt a fajta gofrit készítem már évek óta. Bevált, jól használható recept. Arra figyelni kell, hogy az első 1-2 gofri leragad, de az utána készülők már szépen sülnek. Nutellával vagy lekvárral "összeragasztva" nagyon finomak a szivecskék. Hozzávalók 68 dkg liszt 4 darab tojás 6 dl tej 18 dkg vaj vagy margarin 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliáscukor kevés só kevés citromlé Elkészítés A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgájához hozzákeverjük a cukor felét, vaníliáscukrot, kevés sót és a citromlevet is. Hozzáadjuk a liszt felét és az olvasztott vajat és elkeverjük. Fokozatosan hozzákeverjüka maradék lisztet és a tejet is. Ha ez elkészült, akkor a tojásfehérjét felverjük habba. Ha kemény lett a hab, akkor belekeverjük a maradék cukort és tovább verjük a habot egy kicsit. Az elkészült tojáshabot belekeverjük az imént elkészített masszába. Ha túl sűrű lenne, akkor egy kis vizet is lehet hozzákeverni még. A gofrisütőt az első sütés előtt alu

Ferdinánd kalács

Kép
Nagyon omlós, finom tekercses kalács. Másnap is ugyanolyan az állaga és íze, mint frissen. Az elkészítése kicsit időigényesebb, de megéri vele vesződni. Hozzávalók 45 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 5 dkg szobahőmérsékletű vaj 10 dkg olvasztott vaj 3 dl tej 1 tojássárgája 1 egész tojás 1 evőkanál cukor kb. 8 dkg cukor 0,25 dl olaj 2-3 evőkanál cukrozatlan kakaópor (elhagyható) 1,5 kávéskanál só Elkészítés Az egy evőkanál cukrot felolvasztjuk a langyos tejben majd belemorzsoljuk az élesztőt. Félrerakjuk és hagyjuk hadd fusson fel az élesztő. 45 dkg lisztben elmorzsolunk 5 dkg szobahőmérsékletű vajat. Belekavarjuk a lisztbe a tojássárgáját és a felfutott élesztős tejet. Összekavarjuk alaposan. Közben hozzáadjuk a sót és az olajat apró adagokban. Dagasztjuk a tésztát addig amíg szép egyenletes nem lesz. Lisztezett edényben ruhával lefedve 40-45 percig kelni hagyjuk. Ha szépen megkelt, akkor lisztezett nyújtódeszkán vékonyra kinyújtjuk a tésztát, amennyire csak sikerül

Kakaós kevert süti

Kép
Könnyen és nagyon gyorsan elkészíthető kakós süti. A végeredmény egy igazán levegős, nem nehéz, omlós süti. Hozzávalók 1 darab tojás 5 dkg vaj vagy margarin 25 dkg cukor 25 dkg liszt 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag vaníliáscukor 1 csomag sütőpor 2,5 dl tej Elkészítés A tojást a cukorral, vaníliáscukorral és az enyhén olvasztott vajjal egy tálban összekeverjük. A lisztet a kakaóporral és a sütőporral egy másik tálban egyenletesen összekeverjük. A tojásos masszához hozzáadjuk a kakaós lisztet és megpróbáljuk összedolgozni. Eközben a tejet folyamatosan, de lassan adagoljuk hozzá. Végül egy eléggé folyékony és csomómentes masszát kell kapnunk. Ezt a masszát sütőpapírral bélelt kis méretű tepsibe (kb. 23x23 cm) öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Végeredmény

Bevezető

Első bejegyzés... Mit is írhatnék? Ez egy receptgyűjtemény lesz, saját magamnak, de szabadon felhasználható receptekkel. Az ételek házi körülmények között készülnek, saját és családom részére. A fényképek telefonnal készülnek, szerkesztés, módosítás nélkül kerülnek fel az oldalra.